Dort. Pro někoho hlavní hrdina oslavy, pro jiného sladká tečka dne. Ať už máte k objednání dortu jakýkoliv důvod, měli byste vědět, že:
- korpusy jsou měkoučké a lehoučké;
- krémy jsou hlavně z mascarpone a smetany;
- zdobené jsou především čerstvým ovoce.
Korpus
Našlehané vajíčka, cukr, máslo a mouka. Nic víc náš korpus nepotřebuje. Snad jen pokud ho chcete vylepšit nějakou příchutí, nebo toužíte po něčem opravdu extra jako je například mrkvový nebo red velvet dort. Vybrat můžete z těchto příchutí:
- vanilka,
- kakao,
- oříšek (vlašský, lískový, madle, pistácie)
- kokos,
- mák,
- brownie,
- red velvet,
- mrkvový.
Krém
Lehký a smetanový, takový je krém, který najdete uvnitř ale i na povrchu dortu. Používáme jen kvalitní smetanový sýr mascarpone v kombinaci se smetanou, nebo tvarohem. Při ochucení krému se fantazii meze nekladou. Nejoblíbenější příchutě jsou:
- vanilka,
- čokoláda (bílá, mléčná a tmavá),
- karamel,
- slaný karamel,
- oříšek (lískový, pistácie, mandle, arašídy),
- kokos,
- mák,
- ovocný (dle přání).
Náplně
Ve většině naších dortů najdete ovocnou náplň, která skvěle osvěží každou vrstvu Vašeho dortu. Můžete si vybrat z velkého množství ovocných příchutí:
- jahody, maliny, borůvky, ostružiny, rybíz, lesní ovoce, višeň, mango, maracuja, citrusová omáčka z citrónů nebo limetek (lemon, lime curd).
Také si můžete dovnitř dortů dopřát něco extra:
- čokoládovou ganache (bílá, mléčná, tmavá), karamel, kousky oříšků i oříškovou pastu.
Něco navrch
Protože člověk jí nejdříve očima, je důležité, aby byl dort lákavý už na pohled. Každý dort je originál a podle přání zákazníka nazdoben. Velmi oblíbené jsou čokoládové „stékance“ z kvalitní čokolády a smetany. Na přání je možné ozdobit dort čerstvým ovocem, oříšky, květy, bylinkami. Perfektní ozdobou jsou ale také naše měkoučké perníčky.
Poznámka: Nepracuji a ani do budoucna nemám v plánu pracovat s fondánem nebo marcipánem.
Cena jedné porce od 80 Kč.
Jedna porce je minimálně 150 g.
